糠かわはぎ
元々のかわはぎの生地が甘めのため、口当たりが食べやすく仕上がっており、はじめて糠漬け・こんかづけ・へしこを召し上がる方におすすめです。
お酒の席のお通しに最適な商品です。
【内容量：2枚】
【賞味期限：９０日】
【原料原産地：ベトナム産】
＊３ｐ購入を選択されると価格が割安になりお得です。
￥540
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糠かわはぎの召し上がり方 ：
糠を落として薄くスライス、または軽く炙ってスライスしてそのまま召し上がれます。
お酒の席でのお通しに最適です。
是非、冷やの日本酒のあてに！
糠かわはぎの製造工程：
かわはぎの生地を大きさ毎に選別します。
次に、１桶に漬け込む数量を読み込みます。
この生地は味醂等で甘味が付いてあるものです。
次に木桶にかわはぎを並べ、糠味噌を薄く丁寧に塗り込んでいきます。
この糠は、数か月寝かし付け熟成された糠床のものを用います。
何層にも重ねていき、蓋をし重石をのせおよそ１年程発酵させ出来上がりとなります。
熟成した糠を更に熟成させることで旨味が増していきます。
