平ふぐ三昧~食べやすいふぐの豪華詰め合せ

油与商店 平ふぐ三昧詰め合せAセット 【贈答・ギフト用】

(オンライン限定商品)

糠平ふぐ2枚入×2p・粕平ふぐ2枚入×2p・干し平ふぐ2枚入×1pの詰め合せセットです。

 

身質が柔らかく、また簡単に手で割いたり包丁でスライス出来る、お召し上がりやすい平ふぐの糠漬けと粕漬けに加え、干し汐ふぐの詰め合せです。

 

【賞味期限:各90日】

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1

金沢の手土産に~油与商店の平ふぐ三昧

油与商店 平ふぐ三昧詰め合せBセット 【贈答・手土産用】

(オンライン限定商品)

糠平ふぐ2枚入×1p・粕平ふぐ2枚入×1p・干し平ふぐ2枚入×1pの詰め合せセットです。

こちらは、内容量を少量形態にした<お試しセット>となっております。

 

お召し上がりやすい、ふぐの三種詰め合せです。

金沢からお送りする、お手軽なお土産に、そしてご進物に最適でございます。

 

【賞味期限:各90日】

 

  • 在庫あり
  • お届け日数:1~3日1

サバフグ

平ふぐの原材料は【サバフグ】です。主要な生息域は鹿児島から以北の沿岸で、油与商店では東シナ海で水揚げされたものが美味なので使用します。水分を比較的多く含むふぐなので、身質が柔らかいのが特徴です。

 

笹干しふぐ?改良ふぐ?

平ふぐは、サバフグの皮を剥き、3枚に卸したのちさらに開きに加工したものです。平ふぐの平(ひら)とは、ふぐが平べったくなっている形状からそう呼ばれております。

また、笹の葉に形が似ていることから【笹ふぐ(笹干ふぐ)】とも呼ぶこともあります。

そして、【改良ふぐ】ということもあります。これは、サバフグ自体が小ぶり(30cmほど)な上に、さらに小判型に加工・改良していることに依ります。

美味しい召し上がり方

糠・粕平ふぐは、表面に付いている糠(粕)を水洗いせず軽く落とします。平ふぐ三種とも、そのまま(生食)でも、軽く火で炙り召し上がります。加熱する場合、さっと炙る程度です。焦げ過ぎにご注意ください。薄くスライスか、手で割いて召し上がります。お弁当のおかずやお酒のあてに最適です。