【奇跡の珍味】と呼ばれている石川県金沢名産の【ふぐの子ぬか漬け】をご存知ですか?

ふぐの子ぬか漬けとは【ふぐの卵巣】の発酵食です。

 

えっ?ぬか漬け? 野菜のぬか漬けなら聞いたことあるけど・・・


猛毒のふぐを、無毒化した珍しい漬物です。
なぜ卵巣の毒が消えるのか、科学的な解明が未だされておらず、解毒の過程は現在も謎のままです。

昔から伝わるやり方を頑なに守りながら、今も【ふぐの子】は作り続けられているのです。

江戸時代から石川県の限られた場所と免許保持者しか作ることができない伝統食なのです!

 

しかも完成まで3年を要します。


安心・安全の【ふぐの子ぬか漬け】

(財)石川県予防医学協会による毒性検査も出荷毎に厳密に行います。
 
毒性検査値である10マウスユニット未満をクリアしています。
毒性検査済みの製品には、「社団法人石川県ふぐ加工協会」のシールが必ず貼られています。
 
安心してお召し上がり下さい。


人気のふぐの子を三つまとめてお得にセット

3パックセットでまとめて購入で、1パックずつの購入よりお得‼

週刊女性セブン【47都道府県の「絶品 うまいもん」】で紹介されました!

ふぐの子まとめて3pセット

ふぐの卵巣の糠漬は、ふぐの卵巣を塩漬と糠漬し、2年以上発酵し熟成させた食品です。

 

「世界的に珍しい」とか「奇跡の食品」と紹介されることが多いようです。というのも、ふぐの卵巣には猛毒が含まれていますが、その卵巣の毒が塩と糠に漬けることによって、無毒化され、食べても安全、そのうえ味わい深い製品になるからです。

 

【内容量:120g】

【賞味期限:90日】

 

*3p購入を選択されると割安になりお得です

*糠ふぐの子2P+粕ふぐの子1Pミックス割安購入もございます。すぐ下の選択からお選び出来ます。

¥2,200
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贈り物にお得なふぐの子3Pセット、このページからご注文頂きましたら可愛らしいフグのイラストの熨斗をおつけしてお送り致します。


【ふぐの子ぬか漬け】美味しい召し上がり方

長い時間を経て、できあがったふぐの子ぬか漬けは旨味が増し、チーズのような濃厚な珍味へと生まれ変わります。

ご飯のおともやお酒のあてにやみつきになること間違いなし!!!

ぬかをさっと洗い落とし、薄くスライスしてそのまま生でも召し上がれます。

グリルでさっと炙れば、香ばしい風味が増します。

【ふぐの子ぬか漬け】メディア取り上げられ事例