油与商店副店長です。
石川県の伝統食【糠いわし】【こんかいわし】のアレンジメニューのご紹介です。
にんにく6かけを開き、中の芯をとります。
大き目のボウルににんにく、牛乳大さじ3、1/2カップ水を入れ、ラップなしで電子レンジ(500W)に8分かけます。
フードプロセッサーに汁気を切ったにんにく、糠いわし30g、50mlの生クリームとオリーブオイルを入れ撹拌する。残りの生クリームとオリーブオイルを加えさらにさっと撹拌すします。
こんか漬けはアンチョビ変わりになると聞いて、作りました。コクがあってパンにつけると美味しい!温めると、野菜のソースにもなります。
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