能登半島の栄養素～石川の魚が美味しいのは

油与商店店長です。引き続き、石川の魚が何故美味しいかという話です。

能登沖では、能登半島の山々から栄養素が海に流れ出て、良質のプランクトンが豊富なのです。

また、良質のプランクトン、つまり植物性プランクトン（ケイ藻類など）のほか、海藻くずなどが多く混じり合っております。

もちろん、そこにいる小魚は栄養豊かで、それらをたくさん食べるので、魚が丸々と肥り美味しくなります。