創業300年老舗の味 ふぐの子 へしこ
お魚の漬物なら金沢の油与商店
人気銘柄「竹葉 能登純米」の直汲みしぼりたて無濾過生原酒
＊こちらのお酒は蔵元から入荷後は業務用の冷蔵庫にて保管しておりお客様への発送もクール便にてお出ししております。クール便にて届きましたお酒は必ず冷蔵庫にて保管をお願いいたします。
*冷凍品との同時購入の場合、申し訳ございませんがキャンセル扱いとさせていただきます。改めて別々にご注文くださいますようお願いいたします。
【商品仕様】
■蔵元：数馬酒造（石川県鳳珠郡能登町宇出津）
■造り：純米酒
■容量：720ml
■原料米：石川県能登産山田錦100％
■精米歩合：55％
■アルコール度：18度
■日本酒度：-1
■酸度：1.9
■保管：冷蔵10度以下（開栓後は冷蔵庫）
ジューシーな旨味ときれいな酸の均整のとれた味わい
【味わい】
■甘辛：繊細な甘み
■口当たり：軽快な微発砲。飲み始めからなめらかな旨味がとろみのあるテクスチャー。
■濃淡：やや淡麗。ハーブを思わせる青い清涼感。
■香り：葡萄やライチのようなフルーティー、杏仁豆腐に似た仄かなミルキーな香り
【おすすめの飲み方】
◎冷酒･･･冷蔵庫から出して10分ほど置いた7℃から10℃ほど、口にあたると涼しさを感じるくらいの温度がおすすめです。
◎常温･･･優しい甘味が際立ち美味です。
◎ぬる燗･･･42℃ほどがおすすめです。酸味がぐっとまろやかになり、旨味が増し、味わいもぐんと伸びやかになります。
蔵紹介
数馬酒造は、江戸時代より味噌・醤油の醸造を生業としていましたが、その仕込み水が酒造りに好適であったことから、酒造りを始めました。
現在は「米を磨き、蔵を洗う。心を磨き、酒を醸す」という言葉を心に刻み、顔の見える酒蔵造りを目指しています。
数馬酒造では原料の良し悪しを見極めるため、自社での精米にこだわっています。玄米から仕入れるため米の再選別ができ、その年の米の状態によって1％単位で磨きが調整できるのが最大の利点です。
能登の自然と共存共栄できる環境を目指し、農家の協力のもと無農薬無化学肥料での米作りも始めました。その中のひとつである「株式会社ゆめうらら」さんの水田は、2013年に水田環境の格付けでトップランクに位置する「環境特A地区」の認定を受けています。
能登半島の内陸部に位置する能登町（旧柳田村）。数馬酒造では、この地の山間から湧き出た水をタンクローリーで汲み取り、仕込み水として使用しています。この湧き水は硬度が1.7と全国トップレベルで柔らかく、口当たりの優しいふくらみのある酒造りには欠かせないものとなっています。
銘酒と金沢珍味コラボセット～「竹葉」能登純米しずく
ジューシーな旨味、きれいな酸と締まりがあるお酒「竹葉 能登純米しずく」。
その銘酒に是非合わせていただきたいのが、地元金沢で長い間親しまれてきた発酵珍味で、金沢の代表的な肴・魚のぬか漬け「こんか漬け」です。
創業300年の老舗・油与商店の金沢名産の発酵珍味「ふぐの子」「ふぐ糠漬け」「へしこ」の詰め合せセットです。
【内容量】「竹葉」能登純米しずく720ml・1本、ふぐの子80g×2p、糠さばスライス12切×1p、糠ふぐスライス×1p
【賞味期限】お酒は商品に別途記載、ふぐの子は90日、さば・ふぐスライスは30日
【保存方法】要冷蔵10℃以下保存（糠漬け製品は開封後は冷蔵保存、お早めにお召し上がりください）
＊このセットはクール便での発送となります
＊このセット商品は他商品との同梱不可です。他商品と併せて購入の場合、別途送料を頂きます。
*冷凍品との同時購入の場合、申し訳ございませんがキャンセル扱いとさせていただきます。改めて別々にご注文くださいますようお願いいたします。
税込 / 送料別途
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クール便にて届きましたお酒は必ず冷蔵庫にて保管をお願いいたします。
これはお酒です。20歳未満の方への販売はいたしません。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、酒類を販売をいたしません。
