創業300年老舗の味 ふぐの子 へしこ
お魚の漬物なら金沢の油与商店
「天狗舞」純米酒 飲み比べ
霊峰白山の伏流水と加賀平野の実り豊な良米により、代々大切にその技と味を受け継がれてきた銘酒「天狗舞」の人気の2本と、創業300年・油与商店の金沢名産の発酵珍味「ふぐの子ぬか漬け」「ふぐのぬか漬け」「へしこ」の詰め合せセットです。
深く濃厚な香りとキレのある酸味のバランスが非常に良い「天狗舞」の純米酒と、金沢名産の癖の強い伝統発酵食とよく合います。
【内容量】天狗舞山廃仕込純米酒720ml・1本、天狗舞旨醇720ml・1本、ふぐの子80g×1p、糠さばスライス12切×1p、糠平ふぐ1枚×1p
【賞味期限】お酒は商品に別途記載、ふぐの子・平ふぐは90日、さばスライスは30日
【保存方法】冷暗所で保存（開封後は冷蔵保存、お早めにお召し上がりください）
＊このセットは常温便での発送となります
＊このセット商品は他商品との同梱不可です。他商品と併せて購入の場合、別途送料を頂きます。
*冷凍品との同時購入の場合、申し訳ございませんがキャンセル扱いとさせていただきます。改めて別々にご注文くださいますようお願いいたします。
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「天狗舞」山廃仕込純米酒
山廃造りの代名詞とも言われる天狗舞の看板商品。
山廃仕込特有の濃厚な香味と酸味の調和がとれた個性豊かな純米酒です。
濃い山吹色は目も楽しませてくれます。
【商品仕様】
■蔵元：車多酒造（石川県白山市） ■造り：山廃純米酒
■原料米：五百万石 ■精米歩合：60％
■使用酵母：協会9号 ■日本酒度：＋3
■酸度：2.0 ■アルコール度：15.9％
【味わい分布】
・味の厚み…かなり濃い
・酸味…かなり強い
・甘辛…辛口
・熟成感…やや強い
【おすすめ温度帯】
常温～ぬる燗が特におすすめです。
【色合い】
濃い山吹色で、やや茶色がかっているのもこのお酒の特徴です。
「天狗舞」旨醇うまじゅん）
辛さと旨さのバランスのとれた食中酒として最適な純米酒です。
豊かに膨らむ旨みと力強い酸味の、濃醇辛口・コクのある味わいはお料理をさらに引き立てます。
旨さにこだわる麹由来の濃い山吹色は自然な色合いで目も楽しませてくれます。
【商品仕様】
■蔵元：車多酒造（石川県白山市） ■造り：純米酒
■原料米：五百万石 ■精米歩合：60％
■使用酵母： ■日本酒度：＋6
■酸度：1.6 ■アルコール度：15～16％
【味わい分布】
・味の厚み…濃い
・酸味…強い
・甘辛…かなり辛口
・熟成感…やや強い
【おすすめ温度帯】
20～40℃が特におすすめです。
【色合い】
濃い山吹色は自然の色合いで、このお酒の特徴です。
「天狗舞」（車多酒造）
極上のお酒に極上のおつまみを
金沢で長年嗜好されてきた癖の強い伝統発酵食には当地の地酒との相性が特に抜群です。
独特の酸味を持ちながらも、しっかりとしたお米の旨み、骨太の味わい、複雑さが高いレベルでまとまっている「天狗舞」と是非合わせていただきたいです！
当蔵も「天狗舞」に【ふぐの子】を勧めております。
「天狗舞」×ふぐの子
長期間発酵させた【ふぐの子】は、こんか漬けの中でもかなり個性のある、＜クセが強い＞濃い商品で、発酵の際に産出する多数の乳酸菌による独特の味わいと、天狗舞の複雑で濃く、渋い味わいが絶妙に絡み合います。
「天狗舞」×さばぬか漬け・へしこ
北陸・金沢で一軒しかない木桶製法の糠さば【へしこ】
天然のアミノ酸が豊富ないしるが凝縮されている ”さばへしこ”は、濃醇辛口「天狗舞」と合わせて味わうと、さらに美味しく堪能出来ます。
「天狗舞」×平ふぐぬか漬け
ふぐ漁獲量日本一石川県で江戸時代より製造されている【ふぐのぬか漬け】
前田利家公も愛したといわれているふぐ珍味は、日本酒のあてに最適。そのまま召し上がれます。
保存食として発展してきた形態の食材ですので、塩辛いのですが、両者のマッチングによりこのお酒の持つ米の旨味が一層引き立てられます。
