長生舞(久世酒造店)

硬水(地下水)と軟水(湧き水)2種類使い、またお米から日本酒までを一貫して自社で生産しているのが特徴。

 

その味わいはコシがあり、キレの良い個性豊かなお酒です。

おすすめのお酒

「長生舞」特別純米酒

「長生舞」味わいの傾向

自社田で作った独自の酒米(長生米)を使用

1786(天明6)年の創業以来、良い酒を造るのは良い酒米からと考え、自社の田んぼで独自の酒米(長生米)を作り、その米で酒造りを行っています。

 

この長生米は大粒で心白がある酒米で、昭和24年頃に第四代が山田錦と青森系の稲を交配させて開発しました。心白が大きいので、実際の口触りは大変滑らかなお酒になります。

井戸の硬水と清水軟水の2種類の仕込み水

仕込み水は、霊水「清水の湧水」(軟水3.07度)と自社地下水(硬水7.62度)の2種類を使用しています。

 

天然の硬水と軟水を工程ごとに使い分け、また仕込み水として2種類使うという酒造りは、国内では恐らくこの蔵を含め数件しかありません。

蔵紹介

天明6年(1786年)創業の酒造で、自社の田んぼで作ったお米を使用し、ブランドごとに硬水と軟水を使い分けて作っていることが特徴です。

 

お米から日本酒までを一貫して自社で生産している酒造は、日本ではここだけで、全国新酒鑑評会でも何度も受賞しています。

便利なセット商品をご用意しました~金沢の銘酒と珍味コラボセット

「長生舞」特別純米酒 金沢おつまみコラボセット

コシがありキレが良い個性豊かな味わいの金沢を代表する銘酒「長生舞」の人気の1本と、創業300年・油与商店の金沢名産の発酵珍味「ふぐの子ぬか漬け」「ふぐのぬか漬け」「へしこ」の詰め合せセットです。

藩政期より旧北陸街道にて金沢城に届けられた「長生舞」は、同じく江戸時代より愛されてきた金沢名産の癖の強い伝統発酵食とよく合います。

 

【内容量】長生舞特別純米酒720ml・1本、ふぐの子80g×2p、糠さばスライス12切×1p、糠ふぐスライス18切×1p

【賞味期限】お酒は商品に別途記載、ふぐの子は90日、さば・ふぐスライスは30日

【保存方法】冷暗所で保存(開封後は冷蔵保存、お早めにお召し上がりください)

*このセットは常温便での発送となります

*このセット商品は他商品との同梱不可です。他商品と併せて購入の場合、別途送料を頂きます。

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  • お届け日数:1~3日1

これはお酒です。20歳未満の方への販売はいたしません。

20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、酒類を販売をいたしません。