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油与商店店長です。
都市出版が発行する月刊誌「東京人」2020年2月号で油与商店の【糠いわし】が紹介されました。
「東京人」は、都市を味わい、都市を批評し、都市を創るというキャッチフレーズを基に東京都を紹介する雑誌です。
今号の特集は発酵で、食べて、飲んで、学んで、健康にと題し、様々な発酵食品やその歴史、効能の知識など紹介されています。
その中で、小泉武夫さんと平松洋子さんの気持ちを豊かにし、人間をも醸すと題した対談があり、平松さん推薦の発酵食品として、油与商店の糠いわしが紹介されています。
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