米の柔らかな旨み・甘みが生きている、やさしい味わいの「女酒」

菊姫 金劔(きんけん)純米酒

日本酒ならではの味、特に「燗酒の美味しさ」を追求して誕生した菊姫らしいお酒に仕上げました。兵庫県吉川町産の特上山田錦を自社精米で丹念に65%まで磨き、菊姫自社酵母を使用した速醸酒母で、じっくりと醸し出しました。
米の柔らかな旨み・甘みが生きたぽったりとした味わいで、飲みやすさと調和しています。

*この商品は常温便での発送となります。また、糠漬け製品との同梱の場合はクール便の発送となります。但し、冷凍便との同梱は出来ませんので、別途送料が発生いたします。

  • 在庫あり
  • お届け日数:3~5日1

商品仕様

■蔵元:菊姫合資会社(石川県白山市)

■造り:純米酒

■容量:720ml 
■原料米:山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産)

■精米歩合:65%

■熟成年数:1~2年

■使用酵母:速醸酵母
■日本酒度:-3.5

■酸度:1.6

■アルコール度:15~16%

■保管:冷暗所(開栓後は冷蔵庫)

 

味わい…中口

■甘辛:やや甘口
■飲みやすさ :口当たりはなめらか
■深み :ふっくらとした柔らかな旨味があり、芳醇な味わい

■香り:ナッツやカラメルを連想する穏やかな香り

 


飲み方

◎常温…お米の甘味と芳醇な味わいの深みが感じられます。

◎ぬる燗…熟成香も心地良く、米の柔らかな旨味と甘味がより感じられ、コハク酸の旨味が味に一層の奥行きを持たせます。口に広がる酸味と後味の辛味が増しますが、同時に優しさ・とろみも増し、口当たりがまろやかになります。

このお酒に合うぬか漬け

同じ菊姫の純米酒、山廃に比べまろやかで柔らかいお酒ですが、濃醇旨口で後味とコクが残るので、こちらのお酒にもクセの強く味が濃い商品…ふぐの子ぬか漬け(河豚の卵巣の糠漬け)がお勧めです。

金劔の由来

甑起こしの際には、地元・鶴来町にある金劔宮(きんけんぐう)に参拝し、その年の安全醸造を祈願します。

「金劔」の名は金劔宮にあやかり命名されました。

ふくよかな旨味

菊姫の金劔は、伝統の「本仕込み純米酒」を継承した純米酒です。1年以上の熟成により、カラメルのような香ばしさと蜜のような滑らかな甘み、程よい酸味が絶妙なバランスをなし、旨味、甘みの強い日本酒へと仕上がっています。

 

こだわりの酒造り

菊姫には日本酒への強いこだわりを感じます。普通酒にまで兵庫県産の山田錦を使用し、熟成させ、旨味とコクが口いっぱいに広がる、日本酒らしいクセを楽しめる日本酒を作り続けています。日本酒初心者にはこのクセが難しいかもしれませんが、日本酒好きは虜になる味です。

これはお酒です。20歳未満の方への販売はいたしません。
20歳以上の年齢であることを確認できない場合には、酒類を販売をいたしません。